Каждая хозяйка мечтает удивить близких вкусными и полезными рецептами. Предлагаем вашему вниманию коллекцию кулинарных идей, адаптированную специально для нашего журнала.
—
### Легкая закуска: канапе с сыром и помидорами
*Время приготовления:* 15 мин.
*Калорийность:* ~50 ккал на порцию.
**Ингредиенты:**
— багет или хлебцы — 6 кусочков;
— помидоры черри — 12 шт.;
— моцарелла шариками — 1 упаковка;
— свежий базилик — небольшой пучок;
— оливковое масло — 2 ст. л.;
— соль, черный молотый перец — по вкусу.
**Приготовление:**
1. Нарежьте багет ломтиками толщиной около 1 см. Положите нарезанный хлеб на сухой противень и подсушивайте в разогретой до 180 °C духовке 5-7 минут.
2. Пока хлеб остужается, подготовьте начинку: надрежьте пополам помидоры черри и шарики моцареллы. Мелко нарежьте листья свежего базилика.
3. Сложите канапе слоями: кусочек хлеба → половинка помидора → половинка моцареллы → листик базилика.
4. Немного сбрызните каждую тарелочку оливковым маслом, слегка присыпьте солью и перцем. Украсьте веточками зелени и подавайте к столу!
—
### Блюдо вечера: тушеная рыба с овощами
*Время приготовления:* 40 мин.
*Калорийность:* ~150 ккал на порцию.
**Ингредиенты:**
— треска (или любая белая рыба) — 500 г;
— кабачок молодой — 1 шт.;
— морковь — 1 крупная;
— лук репчатый — 1 средняя головка;
— зелень петрушки — небольшой пучок;
— лимон — половина;
— томатная паста — 1 ч. л.;
— вода — 100 мл;
— растительное масло — 2 ст. л.;
— соль, свежемолотый перец — по вкусу.
**Приготовление:**
1. Рыбу очистите, промойте и нарежьте небольшими кусочками. Посолите и приправьте чёрным перцем.
2. Лук мелко нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной терке, кабачок нарежьте тонкими полукружьями. Зелень петрушки мелко нарубите.
3. Налейте масло в глубокую кастрюлю или сотейник и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и продолжайте готовить ещё пару минут.
4. Следующим слоем выложите рыбу, сверху распределите слой овощей и залейте водой, добавив чайную ложку томатной пасты. Готовьте на слабом огне под крышкой около 20 минут.
5. За минуту до готовности выжмите сок половины лимона, перемешайте блюдо и украсьте зеленью петрушки.
—
Эти блюда придутся по душе всей семье и разнообразят ваше меню новыми вкусовыми ощущениями. Пусть ваша кухня наполняется радостью и теплом от любимых ароматов домашней еды!